活动目标：  

1.了解小吊梨汤的食材（梨、银耳、冰糖、枸杞等）及其营养价值。  

2.初步感知中国传统饮食文化中“食疗”的智慧（如润肺止咳、秋季润燥）。学习简单的食材处理方法（如清洗水果、撕银耳、安全使用工具）。  

3.参与合作完成烹饪步骤，培养动手能力。   

4.感受亲手制作食物的乐趣，萌发对食育的兴趣。  

5.体会分享劳动成果的快乐，增强同伴合作意识。  

活动准备：

1.材料准备：  

食材：雪梨2-3个（幼儿观察用）、干银耳1朵、冰糖少许、枸杞若干、清水。  

工具：电磁炉/电饭煲（教师操作）、塑料小刀、儿童围裙、一次性手套、透明碗、勺子。  

2.知识准备：  

（1）提前用图片或视频简单介绍“小吊梨汤”的由来（北京传统饮品）。  

（2）安全提示：强调不触碰热锅、不争抢工具。  

3.环境准备：  

（1）将桌子拼成操作台，分组摆放食材和工具。  

（2）提前将银耳泡发（教师完成）。  

活动过程：

一、情境导入（5分钟）

1.谜语激趣：  

“黄黄小灯笼，挂在树梢中，秋天它成熟，润喉又止咳。”（打一水果：梨）  

2.讨论互动：  

提问：“秋天天气干燥，小朋友容易咳嗽，我们可以吃什么来保护嗓子？”  

出示梨的图片，引出主题：“今天我们一起做一道润喉的汤——小吊梨汤！”

二、认识食材（10分钟）

1.感官探索：  

分组观察食材（梨、银耳、冰糖、枸杞），鼓励幼儿用看、摸、闻的方式描述特征。  

提问：“银耳泡发后有什么变化？梨子摸起来是什么感觉？”  

2.营养价值小课堂：    

梨：润肺止咳，富含水分和维生素。  

银耳：被称为“平民燕窝”，帮助肠道消化。  

冰糖：让汤变甜，但提醒幼儿不能多吃。  

三、制作小吊梨汤（20分钟）

1.教师示范（安全重点）：  

步骤：  

1.清洗梨子，用塑料小刀切块（教师辅助去核）。  

2.将泡发的银耳撕成小朵（幼儿动手操作）。  

3.食材入锅：梨块、银耳、冰糖、枸杞，加水炖煮。  

强调安全：电磁炉由教师操作，幼儿保持安全距离。工具使用后放回原位。  

幼儿分组实践：  

组任务：  

A组：用塑料小刀切梨（教师辅助）。  

B组：撕银耳、洗枸杞。  

    C组：传递食材，数出5颗冰糖。  

教师巡回指导，鼓励合作与耐心等待。  

四、等待与延伸活动（15分钟）

1.观察炖煮过程：引导幼儿观察银耳在汤中的变化（变透明、出胶质）。  

2.食育小游戏：角色扮演“小小营养师”：幼儿用图片搭配“润肺食谱”（如梨汤、蜂蜜水等）。  

3.传统文化渗透：简短故事：讲述古人用梨、蜂蜜等食材制作润喉汤的智慧。  

五、品尝与分享（10分钟）

1.分装梨汤：教师将汤分到小碗中，提醒幼儿小心烫口。  

2.情感交流：提问：“自己做的梨汤是什么味道？和平时喝的有什么不同？”引导幼儿分享给同伴或老师，表达感谢。  

活动延伸：

家庭任务：发放“小吊梨汤食谱卡”，鼓励幼儿与家长在家复刻，拍照分享。  

注意事项：

1.安全第一：刀具、热锅均由教师操作，幼儿仅参与无风险步骤。  

2.关注过敏：提前了解幼儿是否对银耳、枸杞过敏。  

3.差异化指导：动手能力弱的幼儿可分配简单任务（如传递食材）。